2009年04月15日
マックスバリュへ行って、さつまいもを買ってきました。
焼き芋にしようと思って、さつまいもを洗いだしたのだけれど、いつも悩むのが芽。
じゃがいもの芽はソラニンが含まれているから、必ず取らなければならないのですが、さつまいもの芽ははたして取る必要があるんでしょうか。
余りにもたくさんある芽を取る作業がめんどくさくなり、戻ってきて調べました。
さつまいもの芽は取らなくていいらしいです。
そういえば焼いも屋のさつまいもは、芽なんて取ってないですよね。
じゃがいもの芽のようにソラニンは含まれてないそうです。
ぼくはじゃがいもの芽に含まれるソラニンにあたり、食中毒になったことがあるのです。
それでまあ、さつまいもの芽も指が痛くなるくらい真剣に取ってたんですが、これで芽をとる作業から解放されました。
これからは、焼いもを作る機会が増えるかも知れません。
追記 ： ふかし芋をつくってみました。
ふかし芋
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じゃがいも中毒
焼き芋にしようと思って、さつまいもを洗いだしたのだけれど、いつも悩むのが芽。
じゃがいもの芽はソラニンが含まれているから、必ず取らなければならないのですが、さつまいもの芽ははたして取る必要があるんでしょうか。
余りにもたくさんある芽を取る作業がめんどくさくなり、戻ってきて調べました。
さつまいもの芽は取らなくていいらしいです。
そういえば焼いも屋のさつまいもは、芽なんて取ってないですよね。
じゃがいもの芽のようにソラニンは含まれてないそうです。
ぼくはじゃがいもの芽に含まれるソラニンにあたり、食中毒になったことがあるのです。
それでまあ、さつまいもの芽も指が痛くなるくらい真剣に取ってたんですが、これで芽をとる作業から解放されました。
これからは、焼いもを作る機会が増えるかも知れません。
追記 ： ふかし芋をつくってみました。
ふかし芋
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この記事へのコメント
1. Posted by ひなねこ 2009年04月15日 17:17
やきいも、私も当分食べてないので何だか食べたくなってきました^^
私のほうは家ではふかしいもをたまに作りますよ。
小さい頃体が悪く入院してたのですが、よく病院のふかしいもを買ってきて食べていたのを唐突に思い出しました。
私のほうは家ではふかしいもをたまに作りますよ。
小さい頃体が悪く入院してたのですが、よく病院のふかしいもを買ってきて食べていたのを唐突に思い出しました。
2. Posted by ぽて 2009年04月15日 22:20
＞＞ひなねこさん
焼きいもおいしいです。
ふかしいもですか。食べたことないかも知れません。
蒸し器とかいうのがいるのかなあ。レンジでもできるのかな。
焼きいもおいしいです。
ふかしいもですか。食べたことないかも知れません。
蒸し器とかいうのがいるのかなあ。レンジでもできるのかな。
3. Posted by ひなねこ 2009年04月16日 07:33
レンジで出来るかは調べてみないと分からないんですが、ふかしいものレシピ載ってたので貼っておきますね^^
http://recipes.mobile.yahoo.co.jp/mobileRecipe?act=0501&rid=E092404&prop=onesearch&ySiD=tV_mSafFRA7WqxEtgkln&guid=ON
http://recipes.mobile.yahoo.co.jp/mobileRecipe?act=0501&rid=E092404&prop=onesearch&ySiD=tV_mSafFRA7WqxEtgkln&guid=ON
4. Posted by ぽて 2009年04月16日 10:17
＞＞ひなねこさん
ありがとうございます。
やっぱり蒸し器って書いてありますね。また調べてみます。
ありがとうございます。
やっぱり蒸し器って書いてありますね。また調べてみます。
5. Posted by ひなねこ 2009年04月16日 10:43
たびたびですみません。
先程調べてみたらレンジでの調理法があったので、また貼っておきます。
(私も知りませんでした)
どうやらポテトサラダにも応用できるみたいです。
http://m.cookpad.com/recipe/524006?uid=NULLGWDOCOMO
先程調べてみたらレンジでの調理法があったので、また貼っておきます。
(私も知りませんでした)
どうやらポテトサラダにも応用できるみたいです。
http://m.cookpad.com/recipe/524006?uid=NULLGWDOCOMO
6. Posted by ぽて 2009年04月16日 12:00
＞＞ひなねこさん
５分！！
これはいいですね。今日の夜か明日作ってみます。
ポテトサラダも大好きなんですよね。なかなかめんどくさくて、あまり作らないんですけれど、これなら簡単そうですね。
５分！！
これはいいですね。今日の夜か明日作ってみます。
ポテトサラダも大好きなんですよね。なかなかめんどくさくて、あまり作らないんですけれど、これなら簡単そうですね。
